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冬至为什么食汤圆 冬至为什么要食汤圆

2019-10-31 14:11:14 编辑:小婷婷 来源:http://www.eafju.com 举荐 浏览:

导读:   食汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。以下是中国招生考试网分享的冬至为什么食汤圆 冬至为什么要食汤圆,期望能帮助来大家!   ...

  食汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。以下是中国招生考试网分享的冬至为什么食汤圆 冬至为什么要食汤圆,期望能帮助来大家!

  冬至为什么食汤圆 冬至为什么要食汤圆

  冬至为什么要食汤圆?冬至食汤圆的习俗由来

  冬至为什么要食汤圆?冬至又称为冬节、亚岁,经过数千年发展,形成了特殊的节令食文化,有着北方食馄饨和饺子,南方食汤圆的习俗。那么,你晓道冬至为什么食汤圆吗?冬至食汤圆的真正起源又是什么呢?

pk10手机投注软件  食汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围食汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至食汤圆,古而有之。

  食汤圆古人有诗云:“家家捣米做汤圆,晓是明朝冬至天。”冬至食汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“食了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至食汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

  还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐食汤圆。所以冬至食汤圆,除了表示太阳(阳光)逐步回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

  我国各地的风俗民情虽各有差别,但大致是相同的。作冬至圆时,经常应孩子们的要求捏一些小动物,小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每来此时都很高兴。食冬至圆以前,在门窗桌柜床灯的后面,都要分别粘一个冬至圆,称为“耗晌”,要等来“送灶”以后才能烤食。

  如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。食冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。食来最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。

  食“冬至汤圆” 为何长一岁?

  据史料记载,上古的夏殷周时代,对“正月”的具体时间安排是不一样的。夏以今农历一月为正月,第一个节气是立春;殷以今农历十二月为正月,一年中的第一个节气为小寒;周则同样以今农历十二月为正月,但一年中的第一个节日却是从冬至开始,因此冬至这一天,也就是当年的“元旦”。

  周以后,运算二十四节气,都从冬至开始,这样冬至便成了“岁首”。再者冬至所在的十一月份曾经是“正月”。这也就是“冬至大如年”一说的来头。

  有学者认为,正是由于历史上确有一段时间把“冬至”视为“岁首”,把冬至的前一天之夜视为“岁除”。当冬至节随着历史的发展而呈式微之态时,原先那些习俗,便慢慢融入了后来盛行的“春节”之中了。

  冬至具备“阳气始至”的特别特点,意味着“阳气始生”,万物开始萌动。因此,在冬至日食汤圆,又何尝不是意味着新一年的开始呢.因此长了一岁,似乎也在情理之中了。

  冬至食汤圆 御寒滋补又润肺

  糯米味甜、性温,能够补养人体正气,食了后会周身发热,起来御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

  而内馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生、山楂等,营养丰富。

  现代医药学研究结果表明,汤圆中的黑芝麻有显着的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甜,性微温,有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甜,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

  冬至食汤圆 怎么食才不长胖

  窍门一:食汤圆不选大,钟爱小汤圆

  汤圆一般除了大小,还有有馅和无馅二种,无馅料小汤圆,热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆,由于内馅多寡不同,大小不同,热量也不同,有馅的小汤圆每粒的热量约34卡,而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡,鲜肉约50-60大卡。因此,为了避免摄入的热量过剩,建议减肥一族最好挑选无馅小汤圆,如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆,也最好是挑选肉馅的小汤圆。

  窍门二:食汤圆不贪香,舍油炸改用煮

  减肥族在食汤圆应避免用油炸方式,否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好摘用热水煮来食,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错挑选。

pk10手机投注软件  窍门三:食汤圆不图填,不饮甜汤

  5粒汤圆的热量就有300多卡,再饮上1碗热量约210卡的红豆汤,摄取进的热量可就相当惊人了。因此,建议你食汤圆的时候,别尽搭些甜汤,不加任何味道的白汤,或是来杯消脂的花草茶,反而能让你消解甜腻感,很不错喔!

  窍门四:食咸汤圆多加菜,少加油葱酥

  在煮咸汤圆时,建议加点青菜让营养均衡一下。在汤圆最后快起锅前,你是不是会再撒上1大匙的油葱酥提味呢.的确,味道的确是加了好几分,但同时 100g就有514卡的油葱酥,也让热量跳了好几倍呢!建议你可用冬菜来替代油葱酥,冬菜和油葱酥的热量,可是差了20%,选哪个更划算,相信聪明的你心中一定有了答案。


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